Viele Lebensmittel aus der Tiefkühlung können unaufgetaut zubereitet werden. Dazu zählen beispielsweise Gemüse, Kartoffel- und Snackprodukte, Pizza und komplette Menüs. Separates An- oder Auftauen ist notwendig bei größeren Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücken. Aufgetaut werden müssen ebenfalls Produkte, die ohne Erhitzen verzehrt werden wie Torten, geräucherter Fisch und Obst. Tipps für die Zubereitungsart und -dauer der Produkte finden die Verbraucher auf den Verpackungen. Grundsätzlich gilt:

• Verpackungen vor dem An- und Auftauen entfernen,
  
• Zeitangaben zur Dauer des An- und Auftauens auf den Verpackungen beachten,
  
• Geflügel, Fisch und Fleisch aus hygienischen Gründen langsam im Kühlschrank Auftauen und nicht bei Zimmertemperatur.
  
• Die Auftauflüssigkeit von Fleisch kann beim Braten verwendet oder mit Bindemittel angerührt der Soße zugesetzt werden. Der Fleischsaft sollte bis zum Zubereiten der Soße im Kühlschrank aufbewahrt und die Soße gut durchgekocht werden.
  
• Wichtig beim Auftauen von rohem Geflügel ist, dass die Auftauflüssigkeit wegen der Salmonellengefahr unbedingt weggeschüttet werden muss.