(= Ummantelung). Bei dieser Produktionsmethode werden einzelne tiefgefrorene Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Geflügelstückchen mit einer Soße oder einer Gewürzmischung besprüht und dann Schicht für Schicht tiefgefroren.

Der Vorteil: Verbraucher können die tiefgekühlten Lebensmittel leichter und genauer Portionieren.