Konservierungsstoffe sind Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu deren Haltbarmachung. Sie sollen die Entstehung von Schimmelpilzen, Fäulnis- und Gärungserregern verhindern. Tiefkühlprodukte brauchen keine Konservierungsstoffe zum Zwecke der Haltbarmachung. Einzig und allein die tiefkalten Temperaturen bei der Herstellung und der Lagerung bewahren optimal die Ausgangsfrische der Lebensmittel über einen längeren Zeitraum. Dies ist ein klarer Vorteil gegenüber anderen Konservierungsverfahren.