Bei diesem industriellen Tiefgefrierverfahren – auch Kontaktgefrierverfahren genannt - liegen die verpackten Lebensmittel zwischen Metallplatten, in denen ein Kältemittel fließt, das die Platten auf etwa minus 40 Grad Celsius abkühlt. Das Kontaktgefrierverfahren ist besonders geeignet zum Tiefgefrieren von Blockware, z.B. Fischfiletplatten oder Rahmspinat.