Calamares Bombay
Fisch
Zubereitungszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Personenanzahl:
4 Personen
4 Personen
Zutaten für 4 Personen:
1 Packung (500 g) TK- Calamares
2 EL Mehl
2 Birnen
1 Zwiebel
6 EL Öl
mildes Currypulver
1/4 l Orangensaft
2 EL Kokosraspel
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Packung (500 g) TK- Calamares
2 EL Mehl
2 Birnen
1 Zwiebel
6 EL Öl
mildes Currypulver
1/4 l Orangensaft
2 EL Kokosraspel
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG
1.
Calamares in ein Sieb geben und auftauen lassen. Gut mit Küchenpapier trocken tupfen und in Mehl wenden.
2.
Birnen schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Birnen zugeben und mit Curry bestäuben. Mit Orangensaft ablöschen und aufkochen lassen. Jetzt die Kokosraspel zugeben und alles ca. 3 Minuten ziehen lassen.
3.
Übriges Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Calamares darin knusprig braten, würzen.
4.
Birnenmischung pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Calamares und eventuell etwas Salat auf Tellern anrichten. Currysoße dazu reichen.
5.
Tipp: Geben Sie eine Wildreis-Mischung als Beilage dazu.
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