Fischstäbchen in Pitabrot
Fisch
Zubereitungszeit:
25 Minuten
25 Minuten
Personenanzahl:
4 Personen
4 Personen
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Fenchelknolle ( ca. 80 g )
1/2 Salatgurke ( ca. 200 g )
2 - 3 Möhren ( ca. 100 g )
50 g Rucola
10 Fischstäbchen (300 g)
4 Pitabrote
Für das Dressing:
60 g Mangochutney
Saft von 1 Limette
1EL TK-Kräutermischung
Salz, Pfeffer
1/2 Fenchelknolle ( ca. 80 g )
1/2 Salatgurke ( ca. 200 g )
2 - 3 Möhren ( ca. 100 g )
50 g Rucola
10 Fischstäbchen (300 g)
4 Pitabrote
Für das Dressing:
60 g Mangochutney
Saft von 1 Limette
1EL TK-Kräutermischung
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1.
Fenchel waschen, putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen und raspeln. Rucola waschen, putzen und klein schneiden.
2.
Tiefgefrorene Fischstäbchen im vorgeheizten Backofen (225 °C, Ober-/Unterhitze) 13-15 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden. Pitabrote kurz mit erhitzen.
3.
Für das Dressing Mangochutney mit Limettensaft und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Brote zuerst mit Fenchel, Gurke, Möhren und Rucola füllen, dann die Fischstäbchen hineinlegen und zuletzt das Dressing darüber geben.
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