Bratapfeleis
Obst, Frische Rezepte
Zubereitungszeit:
50 Minuten
50 Minuten
Personenanzahl:
6 Personen
6 Personen
Kalorien:
163 Kcal
163 Kcal
Zutaten für 6 Personen:
6 Bio-Orangen
2 EL Puderzucker
2 EL Zucker
1/2 Vanilleschote
2 cl Grand Marnier (Orangenlikör)
6 Portionen Bratapfeleis
oder eine andere portionierte Eisspezialität
Minze zum Garnieren
6 Bio-Orangen
2 EL Puderzucker
2 EL Zucker
1/2 Vanilleschote
2 cl Grand Marnier (Orangenlikör)
6 Portionen Bratapfeleis
oder eine andere portionierte Eisspezialität
Minze zum Garnieren
ZUBEREITUNG
1.
Die Orangen waschen und etwa 2 Esslöffel von der Schale mit einem Fadenschneider abziehen oder mit einer Reibe abreiben. Dann die Orangen oben und unten begradigen und so schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Anschließend die Orangenfilets aus den Trennhäuten herausschneiden.
2.
Ein Sieb in eine Schüssel stellen. Die Orangenfilets halbieren, in das Sieb geben und mit Staubzucker bestreuen. In der Schüssel den abtropfenden Orangensaft auffangen.
3.
Für den Gewürzsud den Zucker in einem Topf hellbraun schmelzen, mit dem Orangensaft nach und nach aufgießen und etwas einkochen lassen. Die halbe Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und zum Sud geben. Zum Schluss den Orangenlikör dazugeben und die Orangenfilets und Orangenschalen in den noch lauwarmen Sud geben.
4.
Das Bratapfeleis dekorativ auf Teller verteilen und die Gewürzorangen dazu anrichten. Nach Belieben mit je einem Zweig frischer Minze dekorieren.
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