Gâteau vom lauwarmen Käse-Kuchen nach alt-böhmischer Art mit Steinobst in Balsamico, Ahornsirup und Himbeeren-Sorbet
Obst, Backwaren
Zubereitungszeit:
15 Minuten
15 Minuten
Personenanzahl:
4 Personen
4 Personen
Zutaten für 4 Personen:
1 Pck. tiefgekühltes Steinobst, 500 g werden benötigt
1 Pck. tiefgekühlte rote Beerenfrüchte, 250 g werden benötigt
4 EL 13 Jahre alter Balsamico (mostkonzentriert, d.h. er ist dickflüssig)
150 ml roter Portwein
30 g kalte Butter
1 tiefgekühlter Käsekuchen ohne Obst oder Rosinen, nur aus Quark, Eier und Vanille
60 ml kanadischer Ahornsirup aus der Flasche
1 Pck. tiefgekühltes Sorbet aus Himbeeren
1 Pck. tiefgekühltes Steinobst, 500 g werden benötigt
1 Pck. tiefgekühlte rote Beerenfrüchte, 250 g werden benötigt
4 EL 13 Jahre alter Balsamico (mostkonzentriert, d.h. er ist dickflüssig)
150 ml roter Portwein
30 g kalte Butter
1 tiefgekühlter Käsekuchen ohne Obst oder Rosinen, nur aus Quark, Eier und Vanille
60 ml kanadischer Ahornsirup aus der Flasche
1 Pck. tiefgekühltes Sorbet aus Himbeeren
ZUBEREITUNG
1.
Steinobst antauen und in Spalten schneiden, Beeren ebenfalls antauen lassen.
2.
Eine Pfanne trocken (ohne Fett oder Flüssigkeiten) erhitzen. Balsamico hineingeben und karamellisieren lassen. Mit Portwein löschen und mit kalten Butterwürfeln binden. Steinobst und Beeren in der kochenden Soße unter Rühren erwärmen.
3.
Bis zum Servieren etwas warm halten.
4.
Käsekuchen nach Packungsbeilage antauen und backen. In lauwarmen Zustand mit einem Ausstecher in 6 cm große Törtchen ausstechen. Mit Ahornsirup übergießen und mit Sorbet servieren.
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