Bestätigen Experten, die es wissen müssen

„Wer bekommt heute noch frisches Gemüse direkt vom Feld? Normalerweise kauft man es im Supermarkt. Dort ist es mindestens schon – wenn es ganz frisch ist – zwei Tage geerntet, meistens aber drei bis vier Tage, und dann haben zum Beispiel Vitamine vor allen Dingen schon sehr stark abgebaut. Also: Frischer ist häufig Tiefkühlkost. Besser kann man Nährstoffe gar nicht erhalten als auf diesem Weg.“

„Tiefkühlkost ist die genialste Erfindung, um Lebensmittel frisch zu halten. Nehmen wir einmal Gemüse: Tiefkühlgemüse ist frischem Gemüse in Bezug auf Vitalstoffe in den meisten Fällen weit überlegen, weil es direkt nach der Ernte verarbeitet und eingefroren wurde. Daher ist und schmeckt es immer frisch. Und dann ist es auch noch einfach zuzubereiten: Warum soll ich 100 Portionen Erbsen im Haus putzen, wenn ich erstklassiges blanchiertes und tiefgefrorenes Gemüse beziehen kann?“